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| Steak au poivre | |
 Un steak au poivre. | |
| Autre(s) nom(s) | Filet mignon au poivre. |
|---|---|
| Lieu d’origine |  France
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| Ingrédients | Filet mignon, poivre |
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Le steak au poivre ou filet mignon au poivre est un plat de la cuisine française, composé d'un filet mignon de bœuf et d'une sauce au poivre[1],[2],[3]. Les grains de poivre forment une croûte sur le steak une fois qu'il est cuit.
- (en) Pierre Franey, « Steak Survives The Pepper Treatment », Lawrence Journal-World, (lire en ligne).
- (en) Sarasota Herald-Tribune, « Add French Flavoring To Steak », Sarasota Herald-Tribune, , p. 9.
- (en) Anthony Bourdain, « Solving the Mystery of French Steak », New York Times, (lire en ligne).
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